Kermavaahto oli tällä kertaa ehtaa tavaraa, mutta maidottoman version saa helposti kookoskermasta. Ja vaahdotettu versio kookoskermasta. Leivänpäällisiä torstai 27. elokuuta 2015. Ohje tähän löytyy myös alempaa. Mieleeni on piirtynyt kuva viime kesältä, kun joku bloggasi banaanista tehdystä lakritsijäätelöstä. Vegaaniruokaa, versoja ja vihermehua matkalla kohti kokonaisvaltaista terveyttä. Tämä jäätelö syntyi kätevästi nestetypen avulla. Lisänä muutama rkl tomusokeria. Jähmeämpää, pursotettavaa kuorrutetta saat, kun pidät kermaa maustamisen jälkeen vielä hetken jääkaapissa. Peitä astia kannella tai foliolla ja pakasta. Jäätelö näytti aivan liian hyvältä ollakseen tehty vain banaanista ja lakritsinjuurijauheesta, mutta uskottava se kai oli. Sekoita 3/4 kookoskermasta juoman joukkoon varovasti lastaa tai lusikkaa apuna käyttäen. Metalliastiassa jäätelö jäätyy nopeasti. Tähän voisi laittaa tehosekoittimesta muussattua banaania tai kuohkeaksi sekoitettua vadelmaa ja sitten jäätelökoneeseen. tuorejuusto tai kaurafraiche. Vaahdota kerma ja lisää se munavaahtoon. Päälle laitoin kookoskermasta tehdyn kuorrutteen. Poista vaniljatanko kookoskermasta ja lisää kookosseos munavaahtoon. Kaada juoma isoon lasiin, pursota tai lusikoi loput kookoskermasta juoman pinnalle ja ripottele vaahdon päälle kanelia. 4. Käytä tällöin leivinjauhetta yhteensä 2 tl, älä kaksinkertaista määrää. Myös kylmästä kookoskermasta saa hyvän kuorrutteen. Voit tehdä jäätelön myös jäätelökoneella. Omat kantarellini jouduin ostamaan kaupasta, mutta kuulemani mukaan Suomessa on metsät nyt sieniä tulvillaan. Kuorrutteeksi sopisi hyvin myös esim. Jos haluat isomman kakun, kaksinkertaista resepti ja käytä tavallista 24 cm irtopohjavuokaa. Resepti tosin oli hieman eri kondensoidun kookoskerman puuttuessa. Sienisesongin ollessa parhaillaan, piti minunkin tietysti väsätä itselleni herkullista kantarellipiirakkaa. Kaada seos pakastamista kestävään astiaan. Musta Key lime pien tekee nimenomaan kondensoitu lehmän tai kookospähkinän maito/kerma, joten ehkä tämä aivan loistava jäätelö olisi lähempänä limejädeä.